～バリ島の風 湘南の風～

今回の旅行で目玉と考えていたのが「コピ・ルアック」
「幻の…」と言われている大変高価なコーヒーです。
日本ではお高くてとてもとても手が出ません。
それがバリ島で日本ほどお高くなく飲めるというのでチャレンジしてみました。
KOPI BALI HOUSE コピ バリ ハウス

バリク・ツアーズのドライバー・ニョマンさんの田舎ではコピ・ルアックを作っている…というか、採取していて、とても美味しくとても貴重なのだという話を丁度してくれたとこでした。これから行くKOPI BALI HOUSE コピ バリ ハウスでそのコピ・ルアックを飲んでみるのです。
さてさて、到着し席について、コピ・ルアックのその値段を見たニョマンさんの目がまん丸にっ！「20万ルピアもするけど、本当に飲むの？」はい。本当に飲みます。
コピ・ルアック（ニョマンさんは「コピ・ルバック」と発音してました。）、なにかと言いますと、コーヒーです。でもただのコーヒーではありません。これはジャコウネコが食べたコーヒーの実の、種部分が消化されずに排せつされたもの…ようするに「う○こ」です。言いかえれば「●んこ」、もう１回言い換えても「うん○」。それを洗って乾燥させて焙煎して挽いたものがここにあるという訳です。ジャコウネコの消化酵素か何かでコーヒー豆がいい具合に熟成されるんだとか。

こちらがコピ・ルアック

デミタス・カップに２杯分のコピ・ルアックが出来上がりました。まずは何も入れずに飲んでみます。…うーーーん、ちょっと甘い花の様な香りがするようなしないような？で、お味は…うーーーん、お湯？なんだか味がしない。コソンも「うーーん」と言っただけで「うまい」とは言わないので、うまくないんだろうな。
もー、お砂糖入れちゃえ、と椰子砂糖を入れてたら、従業員のお姉さんが「あっ！」と声を上げ、「少しだけ」と言われる。こんな美味しいコーヒーにそんなに砂糖を入れるもんじゃないと言いたいんでしょうね。でもわたくし的にはですね、砂糖でも入れなきゃ飲めたもんじゃないといったところなのです。
コソンがお土産に買うというので、お隣の店舗に移動です。１個Rp２万だと言われたので、化粧箱に３つ入ったのを２セット買うことにしましたが、数が足りず午後入荷するというので、ニョマンさんの携帯に連絡してもらうことにしました。

でも、実はこのコピ・ルアック、お土産用もお店で飲むのと同じRｐ２０万だったのです。お土産にはいくらなんでもお高いので、３個入りを１セットだけ買うことにしました。ついでに毎年買っているオーガニックのコーヒーを３つ買ったのだけど、あとでスーパーで見たら同じものがここの半額だった。毎年買っているのに値段を覚えてなかったのよね。ついでに今年はコピ・ルアックもスーパーで売ってました。とってもお安く。ニョマンさんが言うには「たぶん混ざりもの」とのことだけど、お土産だからそれで充分だったな。（さらに悲しいことに、先ほどネットで調べてみたら、コピ・ルアック…日本でも１００グラム４千円せずに買える模様。）私は鉄観音茶の看板を見ながら「こっちを飲めばよかった」とちょっぴり後悔したのでした。…というか、フローズンカプチーノの方が断然うまかったにちがいない。今回の目玉、これにて終了いたしました。

ちなみにニョマンさんによると、キンタマーニの方にコピ・ルアックの本場があるそうで、そちらがお勧めだそうです。

ビーチを散策した後は、朝ご飯を食べに「Cafe Batujimbar カフェ バトゥジンバール」へ。ペニーダ・ビューから歩いてすぐのところにあります。
言わずと知れた有名店…なのに、私たちは記念すべき初・バトゥジンバールなのでした。
まだ街は眠っているように静かでしたが、路上にはこんなお店がありました。新鮮な野菜とビニール袋に入った肉の切り身っ！すぐ傷んでしまいそう。呑気に写真を撮っていたら、塀を乗り越えておばさんがやってきた。けっこうな年に見えるのに、私の肩くらいの高さがありそうな塀を楽々乗り越えちゃうなんてすごい。

バトゥジンバールはまだお掃除中。８時すぎていたけれど、どうやら一番乗りのようです。ジェンガラがセールをやっているという情報をネットで得たのですが、本店なのかアウトレット店なのかわからず困っていました。お店前のメニューの下に貼ってあるチラシを発見。セールをやっているのはアウトレット店の模様。グダン・ケラミックがクローズしていたのは、このセールのためだということもわかりました。クタへ移動のときにジェンガラのアウトレット店「ホームウェア ファクトリー アウトレット」へ寄ってもらうことに決まりです。

何を飲もうか、食べようか、迷い迷って結局「ブブール・アヤム」と「ナシ・ゴレン」。飲み物も本当に種類が多くて迷ったけれど、さっぱりとレモンジュースにアイスレモンティー。昨年のブラックキャニオンコーヒー以来、あの酸っぱ甘いレモンティーにはまってしまい、どこへ行っても注文するのはアイスレモンティーばかり。バリ島のレモンは日本で食べるレモンとは味が違うのです。ライムに近いようなちょっと癖のある苦味と、甘みと旨味があります。さらにアイスレモンティーはこのレモンの比重が高くて、レモンジュースと紅茶を割ったというか、レモンジュースで紅茶を淹れたかっていうくらいレモンが濃くて大好き。でも、バトゥジンバールのアイスレモンティーはレモンを自分でしぼるスタイルでした。もちろん全部しぼってすっぱあまーくして飲みました。

ブブールアヤムはエスニックなスパイスがいい香り、鶏のいいダシであつあつにやわらかく炊いてあってうまいです。うえにのってる油揚げみたいな、揚げパンみたいなのもほどよいアクセントになっています。
ナシゴレンは「昨日食べたのとは大違いーーー！」なんと表現したらよいのか悩みますが、家庭では出せないお味です。うまい。

インフォ♪
カフェ・バトゥジンバール
住所 Jl.Danau Tamblingan No.75A Sanur Bali
電話番号 0361-287374
営業時間 07:00-23:00

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ハーディーズで買い物の後、プールサイドで本を読み、お風呂に入ってぼーっとし、コソンはトイレにこもっていた。
コソンがお腹を壊したので、ローカルワルンでのお食事はやめて、ルムットで夕食を摂ることに。ブブール（お粥）があるかな～？

ところがコソンったら大量注文。サテ、ココナッツ・シュリンプ・サラダ、スプ・ブントゥッ、カレー・アヤム。

今回大ヒットだったのは「スプ・ブントゥッ(Sup Buntut)」
これはインドネシア版オックステール・スープ。インドネシアらしくスパイスがたっぷりで奥深い味わい。
スープが美味しいのはもちろんのこと、３センチくらいの厚みにスライスされた牛テールがゴロゴロ入っていて、これがトロトロのちゅるちゅるでうまーーーい！
サラダにはココナッツをまぶして揚げたエビがのってた。ドレッシングはバルサミコ酢が使われていたようだけど、その他の味はなくてイマヒトツ。
カレーはトマトが入ってたのかな？酸味がきいてて美味しかった。

食後にコソンはハッテンワインのロゼ。これは消毒みたいな匂いがして激まずだった！コソンは「まぁまぁ」と言って飲んでたけど。グラスワインだったから古かったんじゃ？
私はプリン。
このプリン、以前ここで食事していた時に、ひとり旅の欧米女子がお代りしてたのを見てから、是非食べたいと思っていたの。
ちょっと”す”が入っちゃった感じの固めに蒸されたプリンちゃん。素朴な味だけど安心するうまさ。おかわりする気持ちもわかるわぁ。ローカルワルンに行けなかったのは残念だったけど、充分満足な夕食だった。